E’ proprio vero che il più bel souvenir di un viaggio memorabile è il ricordo del viaggio stesso. Ecco perché a distanza di qualche mese mi è tornato in mente, in occasione dell’ulteriore successo avuto da Pino Cuttaia nella sua irrefrenabile scalata delle classifiche delle  Guide Gastronomiche che proprio i questo periodo danno alla luce gli attesi i responsi, il ricordo di una serata nella quale con la sua solita affabilità e bravura, il “comandante” Cuttaia ci ha preso per mano, anzi per la gola, e accompagnati in un viaggio la cui meta è stata il ponte ideale di atmosfere e sapori tra l’Etna ed il Fujiyama. Padroni di casa, Dario Buscema e Giuliana Virlinzi, si parte dal piacevole giardino zen del ristorante giapponese En di Catania, ospiti tanti appassionati, esperti e anche qualche chef che di volo se ne intende, se non altro per affinità al locale di cui è Patron (ndr..Pietro D’Agostino). Continua a leggere →